市内に出たら汁なし担々麺のお店を探してみる事が多いのだけど、ざっくり検索した中で見つからない中、街を歩いてて汁なし担々麺が看板に書いてあったので気になって寄ってみたお店。
（よくよく調べてみると飲食店の評価サイトでは汁なし担々麺のお店で紹介されていました。ので、下で紹介）
頼んだのは
もちろん汁なし担々麺。あと最後まで楽しむための半ライスもね。
汁なし担々麺は
自分には程よい辛さと花山椒の痺れ、それに肉味噌の旨味があって良かった。
辛さは自分が丁度いい感じだったので辛いのが好きなひとは結構マイルドな感じになるんじゃないだろうか。
ただ、山椒の痺れと香りはしっかりあるのでそれが好きな自分には良かった。
麺をひとしきり食べたあと
麺をひとしきり食べたあと、余すところなく楽しむための定番の半ライス。
その時に店主に味変をお願いすると肉ダレと黒いタレを追加してもらえる。
しっかり混ぜて食べるとおいしい。
因みに黒いタレについて聞いたところ、汁なし担々麺に使うラー油を作る際の一部について再加工し、味付けをし直した独自の調味料らしい。
店主曰く出来るだけ捨てるところを無くす事を心がけてやっているそうです。
気をつける事
お店は不定期らしく行くときは事前確認がいるかも？
あとオープン時間も誤差があるので目安としたら１２時位に行くと良いかもしれない。
汁なし担々麺については自分で味付けが出来ないので、辛味や痺れを足したい場合は店主に相談してみると良いかもしれない。
