毎年かけ蕎麦だけじゃあ面白く無いなぁと始めている温そば（冷そばでも別に良い）の食べ方（種類）の模索の備忘録です。
野菜出汁を使ってみる
けんちん蕎麦とかあるので試しに野菜出汁（パックで売ってるやつ）で蕎麦つゆを伸ばして温蕎麦を作ってみた。
これは野菜出汁を使うと出汁が甘くなるイメージ。悪くは無いんだけど具材をきちんと選ばないと少しあっさりし過ぎる感じがする。
海苔そば
去年のフードフェスタで見かけたのは板のりを使っていたけど、個人的にばら干しの焼き海苔が使いたかったから使ってみた。板のりもばら干しも焼き海苔だからもしかしたら風味は同じかもしれない。
こっちは風味もしっかりしていて美味しかった。見た目はすごいけどね（笑
