かわなみサイクリングロード加盟店巡り。
お店の名前に健康の康って使っているしなんとなく健康に良い薬膳てきな何かのお店かな？とは思っていけど、あくまでこれは自分の想像です。
お店の外見からは何を提供しているか、正直行くまで分からなかったなぁ。
店内風景
お店の方に聞いてちょっとだけ店内風景を撮影。
対面の対応もしっかり。
奥には小部屋もあったり。
晴れた日はテラス席もあるのでこっちで食べるのも有り！
あと撮り忘れてるけど・・・（汗
店内の窓側にも席が用意されていて、こちらもコロナ対策兼そとを眺めながら食べれる良い場所だったりします。（1枚目のお店を撮った写真からちょろっとだけ確認可能。）
因みに私はこの日天気も良かったのでテラスで頂くことにしました。
料理を注文
さて、ついにこのお店でどんな料理が食べれるのかが分かるわけだけど・・・！
メニュー表をみると、この他にもチゲだったりユッケジャンがあったりするので韓国料理を頂けるお店のよう。
話をきいたところ材料には無農薬の野菜だったり無添加の食材を使ったり健康にいい素材を使用しているとのこと。
麺類に至ってはベースを湯麺で作っているのでスープまで飲み干しても問題ないくらい素材にこだわっているとおっしゃっていました。
頼んだ料理
で、自分が気になって頼んだ料理はこんな感じ。
ビビンパとミニチャーシュー丼と蒸し餃子。
本来は単品でミニチャーシュー丼と蒸し餃子を注文することが出来ないのですが忙しく無いタイミングであったことと店主の寛大なる計らいで作っていただきました。
本来は湯麺のセットメニューとなりますのでご注文の際には店員さんに要相談でお願いします。
その節はありがとうございました！！！
気づいたこと
食べていてどれも美味しかったんだけどちょっと気づいたことがあった。
それは何かというとチャーシュー丼や餃子を食べていて似た様な食感、味付けを感じたこと。
もちろん全体的な味付けはそれだけでは無いけど、ちょっと気になってしまったので不躾かもしれないけど調べてみたらどうもこの薬味が関係しているっぽい？
で、話をまたきいてみるわけだけど・・・！
昔から家庭で作られてきたものだから、これに対しての特段と決まった名前は無いらしい。
要所要所で味付けで使ってあって、食感もいい感じにあったりするので面白い調味料だと思う。
使ってる素材についても育ちがあまり良くなかった野菜とかを捨てるのではなく、こういった調味料等に工夫して利用しているみたいです。
個人的に食材を大事にされているということは素敵だと思います。
最後に
ここで使われている無農薬野菜は、お店の前にある畑を育てている農家さんに作ってもらっているらしいです。
しかもそこで使われている肥料は安佐動物公園の動物の・・・！
なんか色々面白い話が聞けた日でした。
おっと、こちらのお店のかわなみバッジも載せとかねば。
